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// Ristorante Hostaria

// Da Fanio

// Contatti
Francesco / Luigi / Marco / Lucia
Via 1° Maggio 50
30023 Concordia Sagittaria VE
T 0421 270462 / F 0421 270182
info@hostariadafanio.com
www.hostariadafanio.com

Gestito dalla famiglia Bergamo, “Da Fanio”, ha origini lontane. Nasce oltre cinquant’anni fa dall’amore e dalla passione del signor Epifanio che lo fondò, dandogli il suo nome perché nato il giorno dell’Epifania.
“Da Fanio” è sempre stato un locale rinomato e conosciuto: la buona cucina e l’atmosfera che si respira ne fanno un piacevole punto di incontro per quanti amano i piaceri della buona tavola.
Oggi, "Da Fanio", è completamente rinnovato e dotato delle più moderne attrezzature.
E' facilmente raggiungibile dalle principali vie di comunicazione ed è ubicato nelle vicinanze del fiume Lemene, a due passi dalla Cattedrale e dai siti archeologici della romana Julia-Concordia, nonchè a breve distanza dalle più importanti spiagge del Nord-Est (Lignano, Bibione, Caorle, Jesolo).
Offre ai propri ospiti anche la possibilità di godere di piacevoli soggiorni sia per turismo che per motivi di lavoro.
È gestito dalla famiglia Bergamo.


// Dettagli Ristorante

apertura
chiusura
coperti
giardino
prezzo
carte di credito
prenotazione
annuale
lunedì sera e martedì
40/60
60
20/55 euro
tutte
gradita
Parcheggio
Carta dei vini
Aria condizionata
Menù turistico
Giochi per bambini
Accessibilità per disabili
Bar Interno
 
   
// le nostre specialità
// insalata di baccalà


// ingredienti per 6 persone
  • baccalà, 600 gr
  • acqua, 1/2 lt
  • latte, 1/2 lt
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale, 50 gr
per la salsa di cipolle
  • 3 cipolle rosse
  • olio e sale qb
  • panna 1/4
  • 1 patata


// preparazione
Mettete il baccalà in ammollo per almeno 3 giorni. Selezionate le parti centrali, facendole bollire in una miscela composta di acqua, latte e sale per circa mezz’ora.
Estraetelo dalla pentola ed, una volta intiepidito, sminuzzatelo a piccole scaglie con le mani. Conditelo con sale, pepe, un filo di olio d’oliva, capperi ed acciughe spezzettate. Il tutto dovrà essere servito su un letto di salsa di cipolle, precedentemente preparato.
Occorre bollire la cipolla in acqua acidula con mezza patata quanto basta. In seguito frullare il tutto, aggiungendo un pò di panna liquida.


// vino

Chardonnay
Lison Pramaggiore
   

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